فرشته حضرتی تندوره گرم دیده زود زود نان زده میره که دیر نشود . اصلاء نگاه نمیکند که بعضی نان ها چکیده میره و بعضی نان ها را نیم خام میکشند , اگر خوب متوجه شوید خانم حضرتی بعضی اوقات فقط از ارد های شمالی خمیر میکنند بر نان پختن , بعضی وقت ها که خیلی کم اتفاق افتاده از ارد های قطغن زمین , ولی ایشان گاهی که ارد کم میارند از ارد برنج هم بر مخلوط کردن با ارد اصلی استفاده میکنند , در حالیکه بهترین ارد بامیان را پوپنک میزنه به انبار نانوایی , گرچه از هر خانه و محله خمیر مخصوص ذوق خود را برای نان پختن به نانوایی که خانم باز کرده اند میاورند . ولی از سر در گمی و قشقرق که در نان وایی همیشه حکم فر ما است خمیر ارد اعلی قطغن را به جای ارد ریگ دار کلکان به کسی میدهد که اصلاء به عمر خود نام کلکان را نشنیده است . خانم با گپ های خود گاهی نانوایی را از حمام زنانه هم پر سرو صدا تر میسازد . سرو صدای مشتری های نانوای که همه همسایه های در به دیوار خانم هستند تا چند دانگ دور تر شنیده میشود , سرو صدا زیاد تر به واویلا میماند , ذهناء خانم دچار جنک پایان ناپذیر بر افشای راز خوب بودن ارد کلکان است . البته ما که فقط از نان پختن و ارد خمیر کردن که حرف نمیزنیم , ما به شمالی جماعتء نداف داریم , جماعت سقو داریم , جماعت ناس فروشان داریم . خلاصه از هر جماعت به خاطر حفظ احترامشان باید یاد کرد . به طور مثال سقو بودن خودش دریای علم است . ما در افغانستان مثال زنده داریم که شخصی به پاشاهی رسیده از این مسلک . همچنان بعضی ها شاید متاسف هستند که چرا عمر خود را به جای نویسنده گی یا معلمی به کوهدامن به ندافی نگذشتانده اند . اخرالمر امکان پاشاه شدنش اگر نبود , صدر اعظم یا وزیر که حتماء میشد ند . خلاصه در افغانستان با موجودیت اشخاصی که قبلاء توسط انگریز مقتدر شده بودند و حالا افتخار پای بوسی امریکا را دارند , خواب های صد ساله شما به یک لحظه , امکان بر اورده شدنش موجود است . من مطمان هستم که خانم حضرتی حتما یک روز اگر ریس جمهور نشوند , صدر اعظم که میشوند . ورنه هر لحظه که کریم خرم از چوکی افتاد . بدون بحث و جدل وزرات فرهنگ افغانستان مال ایشان خواهد بود . آمین ثمه آمین .
عزت زیاد - صنوبر .
فرشته حضرتی تندوره گرم دیده زود زود نان زده میره که دیر نشود . اصلاء نگاه نمیکند که بعضی نان ها چکیده میره و بعضی نان ها را نیم خام میکشند , اگر خوب متوجه شوید خانم حضرتی بعضی اوقات فقط از ارد های شمالی خمیر میکنند بر نان پختن , بعضی وقت ها که خیلی کم اتفاق افتاده از ارد های قطغن زمین , ولی ایشان گاهی که ارد کم میارند از ارد برنج هم بر مخلوط کردن با ارد اصلی استفاده میکنند , در حالیکه بهترین ارد بامیان را پوپنک میزنه به انبار نانوایی , گرچه از هر خانه و محله خمیر مخصوص ذوق خود را برای نان پختن به نانوایی که خانم باز کرده اند میاورند . ولی از سر در گمی و قشقرق که در نان وایی همیشه حکم فر ما است خمیر ارد اعلی قطغن را به جای ارد ریگ دار کلکان به کسی میدهد که اصلاء به عمر خود نام کلکان را نشنیده است . خانم با گپ های خود گاهی نانوایی را از حمام زنانه هم پر سرو صدا تر میسازد . سرو صدای مشتری های نانوای که همه همسایه های در به دیوار خانم هستند تا چند دانگ دور تر شنیده میشود , سرو صدا زیاد تر به واویلا میماند , ذهناء خانم دچار جنک پایان ناپذیر بر افشای راز خوب بودن ارد کلکان است . البته ما که فقط از نان پختن و ارد خمیر کردن که حرف نمیزنیم , ما به شمالی جماعتء نداف داریم , جماعت سقو داریم , جماعت ناس فروشان داریم . خلاصه از هر جماعت به خاطر حفظ احترامشان باید یاد کرد . به طور مثال سقو بودن خودش دریای علم است . ما در افغانستان مثال زنده داریم که شخصی به پاشاهی رسیده از این مسلک . همچنان بعضی ها شاید متاسف هستند که چرا عمر خود را به جای نویسنده گی یا معلمی به کوهدامن به ندافی نگذشتانده اند . اخرالمر امکان پاشاه شدنش اگر نبود , صدر اعظم یا وزیر که حتماء میشد ند . خلاصه در افغانستان با موجودیت اشخاصی که قبلاء توسط انگریز مقتدر شده بودند و حالا افتخار پای بوسی امریکا را دارند , خواب های صد ساله شما به یک لحظه , امکان بر اورده شدنش موجود است . من مطمان هستم که خانم حضرتی حتما یک روز اگر ریس جمهور نشوند , صدر اعظم که میشوند . ورنه هر لحظه که کریم خرم از چوکی افتاد . بدون بحث و جدل وزرات فرهنگ افغانستان مال ایشان خواهد بود . آمین ثمه آمین .
عزت زیاد - صنوبر .